Å ta visse matvarer ut av skamkategorien
Jeg har mange stive oppfatninger om mat. Som en som åpent deler nyansene i min kamp med anoreksi, er ikke dette en sjokkerende tilståelse. Faktisk er et vanlig symptom på anoreksi å assosiere spesifikke matvarer med skam, frykt eller nød.1 Til tross for alle fremskritt jeg har gjort for å helbrede fra spiseforstyrrelsen min, er dette restriktive synet på mat fortsatt en av de tøffeste mytene å avlive. Men med litt oppmuntring fra min personlige trener har jeg nylig begynt å ta visse matvarer utenfor kategorien skam. Her er det jeg oppdager i prosessen.
Dette er maten jeg tar ut av skamkategorien
Visse matvarer skremmer meg – nemlig de med sukker. I nesten 20 år har denne ingrediensen føltes som min onde nemesis. Jeg pleide å få panikk hvis jeg ubevisst spiste en matvare med jevne spormengder av raffinert sukker. Jeg ser for meg at det forurenser innsiden mitt, og forgifter mitt trofaste engasjement for helse og ernæring. Jeg hatet meg selv for å tillate en slik uforsiktig tabbe i utgangspunktet. Jeg ble oppslukt av disse engstelige, restriktive holdningene, men jeg hadde heller ingen intensjon om å bekjempe dem.
Men fordi jeg spiste nok kalorier til å opprettholde en normal vekt, kunne jeg rettferdiggjøre denne oppførselen uten å bekymre meg. Det var ikke før jeg begynte å jobbe med en personlig trener at jeg innså hvor ekstrem, irrasjonell og kvelende frykten min hadde blitt. I en nylig coaching-økt nevnte treneren min viktigheten av sukkerinntak for å opprettholde utholdenhetsnivået mens du går på tur under anstrengende forhold. Jeg følte en visceral reaksjon på ordene hennes. Håndflatene mine begynte å svette. Magen min vred seg. Pusten min kom i grunne støt. Selv ideen om sukkerforbruk fylte meg med skam. På dette tidspunktet visste jeg at spiseforstyrrelsen min fortsatt hadde kontroll.
Da jeg la merke til min synlige topp i ubehag, fortsatte treneren min med å forklare at sukker ikke er helsens fiende. Faktisk krever menneskekroppen denne ingrediensen for å fungere. Sukker er i utgangspunktet bare den løselige (eller enkle) formen for karbohydrater, som kroppen omdanner til drivstoff, for deretter å brenne som energi.2 Hvis jeg ønsker å oppnå intense, kraftfulle bragder – som f.eks turen jeg trener for nå— da trenger jeg sukker for å prestere. Ellers kan jeg rett og slett gå tom for damp. Ettersom den erkjennelsen forkalket i meg, måtte jeg akseptere at det var på tide å begynne å ta visse matvarer utenfor kategorien skam.
Hvordan jeg føler om å ta visse matvarer ut av skamkategorien
Jeg trodde aldri jeg skulle oppleve dette, men det er en enorm lettelse å ta visse matvarer ut av skamkategorien. Jeg har lært at når jeg inntar ingrediensene og næringsstoffene kroppen min har lyst på, kan jeg vandre milevis uten å bryte skrittet. Jeg føler meg næret, sterk, dyktig, spenstig og energisk. Jeg har fortsatt litt gjenværende frykt og angst, men jeg velger aktivt å ikke la disse følelsene ha all makt. Mat (til og med sukker) er nødvendig - det er ingen skam i det.
Kilder
- Fitzsimmons-Craft, E., et al (2015). Restriktiv spising ved anorexia nervosa: Undersøker vedlikehold og konsekvenser i det naturlige miljøet. International Journal of Eating Disorders. https://doi.org/10.1002/eat.22439
- Fakta om sukker og sukkererstatninger. (2022, 15. november). Johns Hopkins medisin. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes
