Goof-Proof Guide for høytidsunderholdning

Enten det er en enkel cocktailfest eller en overdådig fem-retters fest, underholdning av venner og familie i hjemmet ditt er en av gledene i høytiden. Men ikke barn: Det krever mye planlegging. Det er noe mange mennesker har med ADHD har vanskelig for å gjøre. Heldigvis kan en tidslinje holde alle forberedelsene på sporet - og forhindre at du blir overveldet.

Tre uker før den store dagen

• Planlegg menyen, inkludert forretter, entre, sideretter og dessert. Ideelt sett velger du forretter og desserter som kan tilberedes en dag eller to på forhånd. Sikt på ikke mer enn to retter som krever klargjøring i siste øyeblikk (saus er en av dem).

• Hvis du planlegger å ha en fersk kalkun, må du legge inn bestillingen hos slakteren din nå.

• Legg alle oppskriftene du bruker i en mappe, og lag en handleliste.

• Hvis gjestene dine skal ta med retter, må du bekrefte hva de vil ta med.

• Slå opp tilberedningstiden og steketiden som kreves for hver tallerken du skal servere, og lag en tidsplan for tilberedning av måltidet. Forsikre deg om at du har nok kjøkkentimer, brennere og plass til stekeovn og kjøleskap.

• Ta kontakt med gjester utenfor byen om deres reise- og overnattingsplaner. Du trenger ikke en samtale i siste øyeblikk fra flyplassen når du er i matlaging.

• Innkaller et familiemøte for å dele opp oppgaver. Redegjør for alt. Hvem vil se barna? Hvem henter gjester på flyplassen? Vask huset? Butikk? Dekorere? Dekke bordet? Hold folk utenfor kjøkkenet, så de ikke får saus på klærne? Og, viktigst, når?

[Gratis nedlasting: Slik prioriterer du denne høytiden]

En uke før

• Kjøp alle ikke-bedervelige eller frosne varer på listen.

• Ikke glem å kjøpe papirprodukter, drikkevarer, is og dekorasjoner. Unngå å handle på lørdag eller søndag for å unngå overfylte butikker. Gå tidlig om morgenen eller sent på kvelden på en ukedag.

• Rengjør huset og sett opp dekorasjoner.

• Gjør gjesterommet klart med ferskt sengetøy.

• Hvis du har hjemmelaget tyttebærsaus, lag den nå. (Ja, det kan forberedes en uke før tiden.)

Fire dager før

• Begynn å tine kalkunen i kjøleskapet.

• Poler sølvtøyet. Vask porselen og serveringsskuffene.

Tre dager før

• Handle fersk frukt, grønnsaker og andre forgjengelige produkter.

[Les dette: Daglige tips: Overlev ferien]

To dager før

• Tilbered oppvasken som kan lages på forhånd og nedkjølt til festdagen. (Ostekaker, supper og sauser er blant rettene som kan tilberedes to dager i forveien.)

En dag før

• Stek kaker, paier og kaker.

• Lag fylling og oppbevar den i kjøleskapet.

• Tilbered gryteretter som kan stekes dagen etter.

• Plukk opp blomster og delikatesser.

• Dekke bordet.

• Fyll kjølere med is. Rydd plass i kjøleskapet for kjøling av brus og andre drikkevarer.

Den store dagen

• Forsikre deg om at alle i familien er klare til å takle hans eller henne gjøremålsliste.

• La minst fem timer tilberede måltidet. Se planen du utarbeidet tre uker tidligere.

• Sett appetittvekkere med øye til å ”styre” gjestene dit du vil ha dem. Fyll kalkunen mens ovnen forvarmes i 20 minutter.

• La 30 minutter til kalkunen er avkjølt før du hugger. (Dette er tiden for å lage sjusen.) Å rista kalkunen tar omtrent 15 minutter.

Når måltidet er over og det er på tide å rydde opp, må du ikke bølge av tilbud fra gjestene dine til å slå inn og hjelpe. Det er en god måte for dem å vise takken for - og muligheten for deg å sette føttene opp og sole deg tilfredsstillelse av en godt utført jobb.

[Les dette neste: Lag tre lister og sjekk dem mye]

Oppdatert 21. november 2019