ADHD-vennlige måltider og oppskrifter: de beste matvarene for fokus

Når det gjelder frokost, vet 8 år gamle Madeline, diagnostisert med ADHD i fjor, hva hun liker - karbohydrater. Valget av hennes måltid er toast med gelé eller vafler toppet med frukt eller, som moren uttrykker det, "alt laget med hvitt mel."

Selv om det ikke er noe galt med å spise karbohydrater om morgenen, er en frokostkull med kolhydrater en oppskrift på uoppmerksomhet. Det støtter ikke et barns blodsukker utover formiddagen, hjelper henne å holde seg våken eller forhindre energidipp som får et barn til å mister fokus i klasserommet. En balansert frokost - rik på proteiner og karbohydrater fra fullkorn, frukt og / eller grønnsaker - sikrer en variert tilførsel av næringsstoffer sammen med nok kalorier til å opprettholde mental og fysisk energi til neste måltid.

"Hvis du ikke spiser ordentlig, kan du bli distrahert, impulsiv og rastløs," sier Ned Hallowell, M.D., grunnlegger av Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health i Andover, Massachusetts, og forfatter av Levert fra Distraksjon

. "Å hoppe over frokost eller selvmedisinere med mat kan sabotere det beste av ADHD behandlingsplaner. Når du behandler tilstanden, må du vurdere et balansert kosthold som en viktig komponent i et riktig regime. "

Protein er en viktig ingrediens i den behandlingen. "Protein hjelper med å holde barnets blodsukkernivå jevn og forhindrer det mentale og fysiske avviser at det uunngåelig kommer fra å spise en ubalansert frokost som inneholder for mange karbohydrater, ”sier Hallowell.

Komplettering av karbohydrater

Som de fleste barn med ADHD, har Madeline veldig spesifikke preferanser, og hun vil avvise all mat hun ikke er glad i. Moren hennes vet hvilke matvarer du skal holde på hånden, og hvilke som skal serveres første om morgenen for å sikre at frokosten går greit. Hun prøver å balansere disse matvarene på måter som gir datteren så mange kalorier og så mye protein av høy kvalitet som mulig, spesielt på skoledagene.

“Når du tenker på barnets spisevaner eller annen oppførsel, må du kjenne igjen hans unike temperament og atferdstrekk, og jobbe rundt dem, ”sier Dr. Stanley Greenspan, M.D., forfatter av Det utfordrende barnet.

Det som fungerer best for Madeline, sier moren, er å spise en liten frokost hjemme og å spise en annen frokost på vei til skolen. Madeline tar medisiner med det første måltidet sitt, så når hun drar ut døra, begynner det å tre i kraft, og hun er bedre i stand til å fokusere på å spise. Å fylle ut proteinhull, moren hennes kan sende noen eggerøre med ost i en tettpakket tortilla, en bar med høyprotein eller en flaske yoghurt smoothie.

Barn trenger mer kalorier og protein per kilo kroppsvekt enn voksne gjør, for å sikre normal vekst og utvikling og for å opprettholde god helse. De gjennomsnittlige daglige mengder kalorier og protein som anbefales av offentlige helseeksperter for barn og unge i normalvekt er som følger:

• Alder 1-3: 1300 kalorier, 16 gram protein
• Alder 4-6: 1800 kalorier, 24 gram protein
• Alder 7-14: 2000 kalorier, 28 - 45 gram protein

Et variert kosthold som tilfører nok kalorier, vil vanligvis levere nok protein. Barn med ADHD som er strengt vegetarianer, og de som unngår bare kjøtt eller meieri, kan få i seg nok protein fra en diett rik i fullkorn, belgfrukter (tørkede bønner og linser), og de mange kjøtt- og meieriprodukter som er laget av soyaprotein og hvete gluten.

Protein i en klype

Her er noen enkle, velsmakende måter å få i seg nok protein i din karbo-elskers kosthold uten å gjøre kjøkkenet eller spisestuen din om til et slagmark. Tanken bak dem alle er å begynne med favorittkarbohydratene sine, for eksempel vafler, toast, syltetøy eller frukt. Så legger du til matvarer med høyt protein som du vet at barnet ditt liker, for eksempel egg, kjøtt, peanøttsmør, yoghurt, ost eller andre meieriprodukter eller bønner. Kombiner disse matvarene på kreative måter:

• Topp vafler med smeltet ost eller skinke og ost, i stedet for sirup eller frukt.

• Fordel peanøttsmør på epleskiver, en halvert banan eller selleri pinner.

• Fyll en frokostburrito med eggerøre, svarte bønner og ost.

• Fordel en ristet, fullkorns bagel med peanøttsmør eller et annet nøttesmør, for eksempel mandel eller hasselnøtt.

• Pakk en skive kalkunbacon rundt en fast moden banan; stek eller grill til baconet er godt stekt.

• Saute mager, frokostpølse patties med biter av terninger epler.

• Surr knust frukt eller frukt syltetøy i vanlig yoghurt og topp med tørr, fullkornsäd eller hakkede nøtter.

• Fyll en omelett med hakket eller skivet fersk frukt eller smørbar frukt.

• Server tunfisk- eller kyllingsalat, slurvete joes, chili eller bakte bønner over toast.

Barn trenger mindre protein når de går fra spedbarn til barndom, men proteinbehovet øker igjen rundt puberteten. I USA bruker de fleste barn (og de fleste voksne, for den saks skyld) mer protein enn de trenger i alle livsfaser. Så lenge veksthastigheten til barnet ditt er normalt, kan du være ganske sikker på at han får i seg nok kalorier og også får i seg nok protein fra matvarene som gir kaloriene. Dette gjelder selv om de fleste av disse matvarene også inneholder mye karbohydrater. Det eneste barnet som kan risikere proteinmangel er et barn hvis kosthold ikke gir nok kalorier totalt sett eller barn hvis kosthold er begrenset på noen måte som regelmessig utelukker gode kvalitetskilder til proteiner fra dyr eller plante matvarer.

Oppdatert 20. desember 2019