Dessertløsningen for ADHD-ernæring

De skvetter videre frokost, hopp over lunsj, og sitte sjelden gjennom middagen, til tross for at du serverer matvarene de likte bare forrige uke. Men si ordet “dessert”, og ørene deres gleder seg. Hver foreldre til et barn med ADHD, har vært der.

Gode ​​nyheter: Du kan lage desserter som leverer kalorier og ernæring hvis barnet skyver bort hovedretten, eller hvis barnet har det tap av matlyst på grunn av en bivirkning av ADHD medisiner.

I stedet for å servere en standard dessert som en stor skål med iskrem, kan du for eksempel sparke den opp. Prøv en rist med melk, is eller frossen yoghurt og friske jordbær til en dessert som er full av protein og kalsium.

Tips: Server masse frisk frukt, og lagre informasjonskapsler og godteri til spesielle anledninger. "Desserter er fortsatt desserter," sier Mindy Hermann, kostholdsekspert i Mt. Kisco, New York. "De er ikke måltidserstatninger."

Disse seks rettene er deilige og en smekk å lage (det er sannsynlig at du har de fleste ingrediensene som er lagret i spiskammeret allerede).

Hjemmelaget applesaus

Skrell og skjær flere epler i små biter. Plasser i en kasserolle med 1/4 kopp vann. Dryss over litt sukker, dekk deretter til og la koke over svak varme, mens du rører ofte, til den er myk. Krydre med kanel og rosiner.

Ernæringsbonus: Hjemmelaget eplesaus gir minst 10 prosent av ditt barns daglige behov for C-vitamin. Ikke så mye som appelsinjuice, absolutt, men fire ganger så mye som butikskjøpt eplesaus (med mindre du kjøper et merke som er forsterket med vitamin C). For ekstra protein og kalsium, server med sitronsmaket yoghurt.

Gulrotkake

Klassiske gulrotkakeoppskrifter krever opptil et pund revne gulrøtter. For en kake som er velsmakende og næringsrik, arbeid fra en oppskrift som bruker mye gulrøtter, og erstatt "lett" oliven- eller rapsolje til smør.

Ernæringsbonus: En skive gulrotkake kan gi halvparten av ditt barns daglige behov for vitamin A.

Tips: For å kutte fett og øke protein, erstatter du en dukke med vanilje eller sitronyoghurt med lite fett for den tradisjonelle kremosten.

Belgisk vaffel

Topp en fire tommer fullkornsvaffel med 1/2 kopp frossen vaniljeyoghurt og 1/2 kopp skiver jordbær (eller en kombinasjon av bær og annen frukt).

Ernæringsbonus: Denne desserten er en ernæringsmessig fall. Det gir opptil 20 prosent av ditt barns daglige behov for protein og kalsium, mer enn 75 prosent av C-vitaminet hans, et utvalg av B-vitaminer og et par gram fiber.

Frosne bananer

Skrell faste, modne bananer, pakk inn i vokspapir og deretter i plastfolie. Fryse. Ta ut av fryseren fem minutter før servering.

Ernæringsbonus: Frosne bananer har konsistensen av is. Bananer er en flott kilde til mineraler, kostfiber og vitamin B og C.

Tips: For enda mer protein og C-vitamin, moden banan, jordbær og vaniljeyogurt med lite fett i en blender. Frys og server i øser, som is.

Pudding Parfait

Veksl lag med vaniljepudding og skiver jordbær og bananer i et høyt glass. Drypp med sjokoladesirup.

Ernæringsbonus: En halv kopp jordbær gir mer enn halvparten av ditt barns daglige behov for C-vitamin. For ekstra protein, tilsett lag med hakkede nøtter. For ekstra kalsium, kombiner like deler vaniljepudding og vanlig yoghurt arrangert i parfait-lag.

Frosset sjokoladepudding

Lag pudding med lite fettmelk og frys i individuelle papirbeger.

Ernæringsbonus: En halv kopp sjokoladepudding gir opptil 20 prosent av ditt barns daglige behov for kalsium og opptil 10 prosent av proteinbehovet hans.

Tips: For enda mer protein, rør kremet peanøttsmør i melken før du tilsetter puddingblandingen.

Oppdatert 17. april 2017