Mat som angstlindring
Ferien fikk meg til å tenke på mat mer enn vanlig. Familien min, som (jeg er sikker på) de fleste andre, har en tendens til å lage den samme maten år etter år, og ærlig talt er det en av tingene med høytiden jeg ser frem til, og jeg antar at mange av dere føler det samme vei. Jeg kommer til å bruke det som et utgangspunkt for denne bloggen, fordi jeg tror det er noe å si om hvordan mat kan hjelpe noen med angsten.
Trøstemat
Alle vet om ideen om komfortmat - alt du spiser som gir noen form for lindring. Det som teller som komfortmat er utrolig personlig og vil variere fra person til person.
Hva komfortmat gjør - i det minste for meg - er å bringe meg tilbake til en sinnstilstand knyttet til glade minner fra fortiden. Jeg tenker på barndommen, jeg tenker på alle gangene jeg har hatt den maten som går tilbake år og år. I utgangspunktet er det nostalgi knyttet til smakssansen.
Jeg har lagt merke til at sammenlignet med nostalgi utløst av andre stimuli (for eksempel å se en favorittfilm) følelsene knyttet til komfortmat har en tendens til å være sterkere, om ikke bare (i det minste for meg) fordi de er mer umiddelbar. Følelsen av smak er øyeblikkelig. Av den grunn kan det være nyttig å lære å kanalisere og kontrollere disse opplevelsene hvis du vil sette tankene dine på et bedre sted.
Hvorfor du bør lære å lage mat
Komfortmat, for de fleste, er knyttet til ting familien din lagde, eller kanskje ting du fikk på restauranter da du gikk ut med familien. Uansett, da du var så ung, hadde du sannsynligvis ikke mulighetene til å lage noe av det på egenhånd.
Når du blir eldre, eksisterer disse begrensningene ikke lenger. Hvis du vil ha komfortmat, bør du lage dem - og hvis du ikke vet hvordan, bør du lære hvordan.
Matlaging er på sin egen måte en form for frihet. Når du vet hvordan du skal lage mat, hvis du vil spise noe, kan du bare gjøre det. Selv om du ikke vet så mye om det, ta det fra meg, det er ikke så vanskelig. Jeg vil ikke kalle meg ekspert på noen måte, men jeg vet hvordan jeg skal følge en oppskrift og kan lage mer eller mindre noen grunnleggende ting jeg kan finne.
Jeg liker veldig godt å kunne lage mat. Hvis jeg trenger noe trøstende, kan jeg klare det når jeg har lyst. Å eksperimentere med nye oppskrifter har ført til at jeg har funnet nye favoritter jeg aldri hadde tenkt på før, og til og med noen av disse oppskriftene har blitt moderne komfortmat for meg. Matlaging forbinder meg på nytt med fortiden min og åpner utallige dører til fremtiden - bare av de grunnene er det verdt å forfølge.
