Mat for tanken: Kraften til et godt organisert kjøkken

“Lasagne? Beklager, barn, ikke i kveld. ” Det var det jeg pleide å si hver gang barna mine ba meg om å tilberede favorittretten sin. Det var ikke det at jeg var for opptatt, eller uten nudler. Jeg var redd. Ideen om å tilberede noe mer komplisert enn kjøtt og poteter var for mye for meg. Alle de grytene og pansene. Alle ingrediensene. Alle trinnene i oppskriften - og så et stort rot å rydde opp. Kjøkkenet mitt var som den ordspråklige løvehulen. Jeg fryktet at jeg ville bli slukt.

Jeg prøvde å overvinne frykten min for kjøkkenet. Egentlig. Jeg kjøpte kokebøker. Jeg så på matlagingsprogrammer. Selv prøvde jeg noen av svigerinnenes oppskrifter. Ingenting fungerte - før mannen min og jeg bestemte oss for å pusse opp kjøkkenet vårt. Prosjektet tvang oss (sammen med gryter, panner og redskaper) til å forlate kjøkkenet i to måneder. I løpet av den tiden lagde jeg litt mat på utegrillen vår (kylling, burgere, biff). Stort sett var vi avhengige av henting fra vår favorittpizzeria og kinesiske restaurant.

Endelig var jobben gjort, og det var på tide å flytte alt tilbake til det vakre, nye kjøkkenet mitt. Jeg var spent - men fortsatt redd. Hvordan skulle jeg noen gang finne ut hva som gikk der?

Matlaging ‘Stasjoner’

Heldigvis hadde designeren gått med “stasjoner” -konseptet; tellere ble satt opp på strategiske steder ved siden av alle apparater, med mye skuff og hylleplass i nærheten. Hvis jeg sto midt på kjøkkenet og så meg rundt, kunne jeg umiddelbart se hvor alt skulle gå. Da jeg la den siste bakepannen, innså jeg at dette var første gang kjøkkenet mitt noensinne hadde blitt ordentlig oppsatt og virkelig organisert.

I de påfølgende månedene var jeg glad for å innse at jeg endelig følte meg vel på kjøkkenet - og kompetent. Jeg er fremdeles ingen Emeril Lagasse, men i det minste har jeg klart å slutte å gi unnskyldninger for lasagnen.

[Gratis nedlastning: Rydd opp og bli organisert i løpet av en helg]

Ingen renovering nødvendig

Hvis en kjøkkenmasse kunne fungere så magisk i livet mitt, er jeg sikker på at det kan gjøre det samme i ditt. Bedre ennå, du trenger ikke engang å pusse opp! Bare bruk disse måter å organisere kjøkkenet på.

Stå midt på kjøkkenet ditt, og skann rommet. Legg merke til plasseringen av komfyren, kjøleskapet og oppvaskmaskinen. Tenk deg å lage en salat. Siden greenene er i kjøleskapet, bør salatfremstillingsstasjonen ligge på en tilstøtende teller. Salatboller, skjærebrett, kniver og skrellere skal oppbevares innen rekkevidde fra dette stedet.

Nå, sett opp en kaffestasjon (min står på disken til venstre for ovnen min), og pass på at gryte, filtre, måleskje, sukker og kaffe kan nås uten å måtte bevege seg rundt kjøkken.

Får du ideen? Pastas og sauser går sammen, nær skuffen med lasagnepannen, og mellom skjærestasjonen og komfyren. Oppbevaring av tallerkener og glassvarer over oppvaskmaskinen sørger for en rask og enkel fratrekk. Supper går over gryter og panner, med boksåpneren i en nærliggende skuff - ideelt ved siden av komfyren.

For å forenkle tilberedningen av frokost og lunsj, oppbevar frokostblandinger, boller, skjeer, frokostbarer og brød til toast eller smørbrød i en skuff eller på en enkelt hylle. Nå trenger du bare å hente melk eller sandwichfyllstoffet fra kjøleskapet, og du er god til å gå. Når du har fått alt satt opp ordentlig, vil du oppdage at tilberedningen av måltidet går mye raskere, og det samme gjelder opprydningen.

Nå som kjøkkenet mitt er ordnet, føler jeg meg frigjort - og familien min blir bedre matet. Jeg lager ikke lasagne hver natt, men føler meg i kontroll. Løven har forlatt lokalene.

[10 måter å forenkle ethvert kjøkken]

Oppdatert 10. juni 2019