Spise og diabetes: Et kosthold for diabetes
Å holde seg til en diett for diabetes holder blodsukkernivået på målet. Lær om å spise og diabetes, kosthold og diabetes.
Sunt kosthold og diabetes:
- Spise og diabetes
- Blodsukkernivåer
- Diabetesmedisinene dine
- Din fysiske aktivitetsplan
- Diabetesmatpyramiden
- stivelse
- grønnsaker
- frukt
- Melk
- Kjøtt og kjøtterstatninger
- Fett og søtsaker
- Alkoholholdige drinker
- Måltidsplanen din
- Måling av maten
- Når du er syk
- Hvor kan jeg få mer informasjon?
Spise og diabetes
Du kan ta godt vare på deg selv og dine diabetes ved å lære
- hva du skal spise
- hvor mye du skal spise
- når du skal spise
Å ta kloke matvalg kan hjelpe deg
- har det bra hver dag
- gå ned i vekt hvis du trenger
- senk risikoen for hjertesykdommer, hjerneslag og andre problemer forårsaket av diabetes
Sunn å spise hjelper deg med å holde blodsukkeret ditt, også kalt blodsukker, i ditt målområde. Fysisk aktivitet og om nødvendig diabetesmedisiner hjelper også. Diabetesområdet er blodsukkernivået som diabeteseksperter foreslår for god helse. Du kan bidra til å forhindre helseproblemer ved å holde blodsukkernivået på mål.
Blodsukkernivåer
Hva skal blodsukkernivået mitt være?
Målrette blodsukkernivåer for personer med diabetes
| Før måltid | 80 til 130 mg / dL |
| 1 til 2 timer etter måltidets start | mindre enn 180 mg / dL |
Snakk med helsepersonellet om nivået på blodsukker.
Spør legen din hvor ofte du bør sjekke blodsukkeret på egen hånd. Be også legen din om en A1C-test minst to ganger i året. A1C-nummeret ditt gir gjennomsnittlig blodsukker de siste tre månedene. Resultatene fra blodsukkerkontrollene dine og A1C-testen din vil vise deg om din diabetesomsorgsplan fungerer.
Hvordan kan jeg holde blodsukkernivået på mål?
Du kan holde blodsukkernivået på mål ved å:
- ta kloke matvalg
- å være fysisk aktiv
- tar medisiner om nødvendig
For folk som tar visse diabetes medisinerDet er best å følge en plan for måltider, snacks og fysisk aktivitet. Noen diabetesmedisiner gir imidlertid mer fleksibilitet. Du vil samarbeide med helseteamet ditt for å lage en diabetesplan som er best for deg.
Diabetesmedisinene dine
Hva du spiser og når du spiser påvirker hvordan diabetesmedisinene dine fungerer. Snakk med legen din eller diabeteslæreren om når du skal ta diabetesmedisiner.
Din fysiske aktivitetsplan for å hjelpe deg med å administrere diabetes
Hva du spiser og når avhenger også av hvor mye du trener. Fysisk aktivitet er en viktig del av å holde seg sunn og kontrollere blodsukkeret. Husk disse punktene:
- Snakk med legen din om hvilke typer trening som er trygge for deg.
- Forsikre deg om at skoene dine passer godt og at sokkene holder seg rene og tørre. Sjekk føttene for rødhet eller sår etter trening. Ring legen din hvis du har sår som ikke leges.
- Varm opp og strekk i 5 til 10 minutter før du trener. Avkjøl deretter i flere minutter etter at du trener. For eksempel, gå sakte med det første, strekke deg, og deretter gå raskere. Avslutt med å gå sakte igjen.
- Spør legen din om du bør trene hvis blodsukkernivået ditt er høyt.
- Spør legen din om du bør ta en matbit før du trener.
- Kjenn tegnene på lavt blodsukker, også kalt hypoglykemi. Ha alltid mat eller glukosetabletter for å behandle lavt blodsukker.
- Bruk alltid medisinsk identifikasjon eller annen ID.
- Finn en treningskompis. Mange opplever at det er mer sannsynlig at de gjør noe aktivt hvis en venn blir med dem.
Lavt blodsukker (hypoglykemi)
Lav blodsukker kan få deg til å føle deg skjelven, svak, forvirret, irritabel, sulten eller trøtt. Du kan svette mye eller få hodepine. Hvis du har disse symptomene, sjekk blodsukkeret. Hvis det er under 80, har du ett av følgende med en gang:
- 3 eller 4 glukosetabletter
- 1 porsjon glukosegel - mengden som tilsvarer 15 gram karbohydrat
- 1/2 kopp (4 gram) av all fruktjuice
- 1/2 kopp (4 gram) av en vanlig (ikke kosthold) brus
- 1 kopp melk (8 gram)
- 5 eller 6 stykker hardt godteri
- 1 ss sukker eller honning
Etter 15 minutter, sjekk blodsukkeret igjen. Hvis det fremdeles er for lavt, kan du ta en ny servering. Gjenta disse trinnene til blodsukkernivået ditt er 80 eller høyere. Hvis det vil gå en time eller mer før neste måltid, kan du også spise en matbit.
Diabetes Matpyramiden (Kosthold og diabetes)
Diabetesmatpyramiden kan hjelpe deg å ta kloke valg av mat. Den deler matvarer i grupper, basert på hva de inneholder. Spis mer fra gruppene nederst i pyramiden, og mindre fra gruppene øverst. Mat fra stivelse, frukt, grønnsaker og melkegrupper inneholder høyest karbohydrat. De påvirker blodsukkernivået mest.
Diabetesmatpyramiden kan hjelpe deg å ta kloke valg av mat. Den deler matvarer i grupper, basert på hva de inneholder. Spis mer fra gruppene nederst i pyramiden, og mindre fra gruppene øverst. Mat fra stivelse, frukt, grønnsaker og melkegrupper inneholder høyest karbohydrat. De påvirker blodsukkernivået mest. Se "Hvor mye skal jeg spise hver dag"nedenfor for å finne ut hvor mye du skal spise fra hver matvaregruppe.
Hvor mye skal jeg spise hver dag?
Ha rundt 1 200 til 1 600 kalorier om dagen hvis du er en
- liten kvinne som trener
- liten eller mellomstor kvinne som vil ned i vekt
- mellomstor kvinne som ikke trener mye
| Velg så mange porsjoner fra disse matgruppene du vil ha 1 200 til 1 600 kalorier en dag: | |
| 6 stivelser | 2 melker |
| 3 grønnsaker | 4 til 6 gram kjøtt og kjøtterstatninger |
| 2 frukt | opptil 3 fettstoffer |
Snakk med diabeteslæreren din om hvordan du lager en måltidsplan som passer til måten du vanligvis spiser, din daglige rutine og diabetesmedisinene dine. Lag deretter din egen plan.
Har ca. 1.600 til 2.000 kalorier en dag hvis du er en
- stor kvinne som vil ned i vekt
- liten mann med en sunn vekt
- mellomstor mann som ikke trener mye
- mellomstor eller stor mann som vil ned i vekt
| Velg så mange porsjoner fra disse matgruppene du vil ha 1.600 til 2.000 kalorier en dag: | |
| 8 stivelser | 2 melker |
| 4 grønnsaker | 4 til 6 gram kjøtt og kjøtterstatninger |
| 3 frukt | opptil 4 fettstoffer |
Snakk med diabeteslæreren din om hvordan du lager en måltidsplan som passer til måten du vanligvis spiser, din daglige rutine og diabetesmedisinene dine. Lag deretter din egen plan.
Har ca. 2000 til 2400 kalorier en dag hvis du er en
- mellomstor eller stor mann som trener mye eller har en fysisk aktiv jobb
- stor mann med en sunn vekt
- mellomstor eller stor kvinne som trener mye eller har en fysisk aktiv jobb
| Velg så mange porsjoner fra disse matgruppene du vil ha 2000 til 2400 kalorier en dag: | |
| 10 stivelser | 2 melker |
| 4 grønnsaker | 5 til 7 gram kjøtt og kjøtterstatninger |
| 4 frukt | opptil 5 fett |
Snakk med diabeteslæreren din om hvordan du lager en måltidsplan som passer til måten du vanligvis spiser, din daglige rutine og diabetesmedisinene dine. Lag deretter din egen plan.
stivelse
Stivelse er brød, korn, frokostblandinger, pasta og stivelsesholdige grønnsaker som mais og poteter. De gir karbohydrat, vitaminer, mineraler og fiber. Fullkornsstivelse er sunnere fordi de har mer vitaminer, mineraler og fiber.
Spis noen stivelse ved hvert måltid. Å spise stivelse er sunt for alle, inkludert personer med diabetes.
Eksempler på stivelse er
- brød
- pasta
- korn
- pretzels
- poteter
- ris
- kjeks
- korn
- tortillas
- bønner
- yams
- linser
Hvor mye koster en porsjon stivelse?
Eksempler på 1 servering:
Eksempler på 2 porsjoner:
Eksempler på 3 porsjoner:
Hvis planen din inneholder mer enn en porsjon på et måltid, kan du velge forskjellige stivelser eller ha flere porsjoner av en stivelse. En diabeteslærer kan hjelpe deg med måltidsplanen din.
Hva er sunne måter å spise stivelse på?
- Kjøp fullkornsbrød og frokostblandinger.
- Spis færre stekte og fettrike stivelser som vanlige tortillachips og potetgull, pommes frites, kaker eller kjeks. Prøv pretzels, fettfri popcorn, bakte tortillachips eller potetgull, bakte poteter eller muffins med lite fett.
- Bruk lite fett eller fettfri vanlig yoghurt eller fettfri rømme i stedet for vanlig rømme på en bakt potet.
- Bruk sennep i stedet for majones på en sandwich.
- Bruk lite fett- eller fettfrie erstatninger som majones med lite fett eller lett margarin på brød, rundstykker eller toast.
- Spis kornblanding med fettfri (skummet) eller lite fett (1%) melk.
grønnsaker
Grønnsaker gir vitaminer, mineraler og fiber. De er lite karbohydrat.
Eksempler på grønnsaker er
|
|
Hvor mye koster en porsjon grønnsaker?
Eksempler på 1 servering:
Eksempler på 2 porsjoner:
Eksempler på 3 porsjoner:
Hvis planen din inneholder mer enn en porsjon på et måltid, kan du velge flere typer grønnsaker eller ha to eller tre porsjoner av en grønnsak. En diabeteslærer kan hjelpe deg med måltidsplanen din.
Hva er sunne måter å spise grønnsaker på?
- Spis rå og kokte grønnsaker med lite eller ingen fett, sauser eller dressinger.
- Prøv salatdressing med lite fett eller fett på rå grønnsaker eller salater.
- Damp grønnsaker med vann eller kjøttkraftig kjøttkraft.
- Bland inn litt hakket løk eller hvitløk.
- Bruk litt eddik eller litt sitron- eller limesaft.
- Tilsett et lite stykke mager skinke eller røkt kalkun i stedet for fett til grønnsaker når du lager mat.
- Dryss med urter og krydder.
- Hvis du bruker en liten mengde fett, bruker du rapsolje, olivenolje eller myk margarin (flytende eller kar), i stedet for fett fra kjøtt, smør eller forkortelse.
frukt
Frukt gir karbohydrat, vitaminer, mineraler og fiber.
Eksempler på frukt inkluderer
- epler
- fruktjuice
- jordbær
- tørket frukt
- grapefrukt
- bananer
- rosiner
- appelsiner
- vannmelon
- ferskener
- mango
- guava
- papaya
- bær
- hermetisert frukt
Hvor mye koster en porsjon frukt?
Eksempler på 1 servering:
Eksempler på 2 porsjoner:
Hvis planen din inneholder mer enn en porsjon på et måltid, kan du velge forskjellige typer frukt eller ha flere porsjoner av en frukt. En diabeteslærer kan hjelpe deg med måltidsplanen din.
Hva er sunne måter å spise frukt på?
- Spis frukt som er rå eller tilberedt, som juice uten sukker tilsatt, hermetisert i sin egen juice eller tørket.
- Kjøp mindre fruktbiter.
- Velg fruktbiter oftere enn fruktjuice. Hel frukt er mer mettende og har mer fiber.
- Spar desserter med høyt sukker og fettrik frukt som fersken skomaker eller kirsebærpai til spesielle anledninger.
Melk
Melk gir karbohydrat, protein, kalsium, vitaminer og mineraler.
Hvor mye koster en porsjon melk?
Eksempler på 1 servering:
Merk: Hvis du er gravid eller ammer, må du ha fire til fem porsjoner melk hver dag.
Hva er sunne måter å ha melk på?
- Drikk fettfri (skummet) eller lite fettholdig (1%) melk.
- Spis yoghurt med lite fett eller fettfri frukt søtet med et søtstoff med lite kalorier.
- Bruk vanlig fett yoghurt som erstatning for rømme.
Kjøtt og kjøtterstatninger
Kjøtt- og kjøtterstatningsgruppen inkluderer kjøtt, fjærkre, egg, ost, fisk og tofu. Spis små mengder av noen av disse matvarene hver dag.
Kjøtt- og kjøtterstatninger gir protein, vitaminer og mineraler.
Eksempler på kjøtt og kjøtterstatninger inkluderer
- kylling
- storfekjøtt
- fisk
- hermetisert tunfisk eller annen fisk
- egg
- peanøttsmør
- tofu
- cottage cheese
- ost
- svinekjøtt
- lam
- Tyrkia
Hvor mye koster en porsjon kjøtt og kjøtterstatninger?
Kjøtt- og kjøtterstatninger måles i unser. Her er eksempler.
Eksempler på servering med 1 ounce:
Eksempler på servering med 2 ounce:
Eksempler på servering med 3 ounce:
* Tre gram kjøtt (etter tilberedning) er omtrent på størrelse med kortstokken.
Hva er sunne måter å spise kjøtt og kjøtterstatninger på?
- Kjøp kutt av storfekjøtt, svinekjøtt, skinke og lam som bare har litt fett på seg. Klipp av det ekstra fettet.
- Spis kylling eller kalkun uten huden.
- Kok kjøtt og kjøtterstatninger på lite fettmåter:
- broil
- grille
- wok
- steke
- damp
- mikrobølgeovn
- For å tilsette mer smak, bruk vingres, sitronsaft, soyasaus, salsa, ketchup, grillsaus, urter og krydder.
- Kok egg med kokespray eller en pinne uten pinne.
- Begrens mengden nøtter, peanøttsmør og stekt mat du spiser. De er fettfattige.
- Sjekk matmerkene. Velg ost med lite fett eller fett.
Fett og søtsaker
Begrens mengden fett og søtsaker du spiser. Fett og søtsaker er ikke så næringsrike som andre matvarer. Fett har mye kalorier. Søtsaker kan ha mye karbohydrat og fett. Noen inneholder mettet fett, transfett og kolesterol som øker risikoen for hjertesykdom. Å begrense disse matvarene vil hjelpe deg å miste vekt og holde blodsukkeret og blodfettet under kontroll.
Eksempler på fett inkluderer
- salatdressing
- olje
- kremost
- smør
- margarin
- majones
- avokado
- oliven
- bacon
Eksempler på søtsaker inkluderer
- kake
- iskrem
- pai
- sirup
- kjeks
- donuts
Hvor mye koster en porsjon søtsaker?
Eksempler på 1 servering:
Hvor mye er en porsjon fett?
Eksempler på 1 servering:
Eksempler på 2 porsjoner:
Hvordan kan jeg tilfredsstille den søte tannen min?
Prøv å ha sukkerfrie popsicles, diettbrus, fettfri iskrem eller frossen yoghurt, eller sukkerfri varm kakaoblanding.
Andre tips:
- Del desserter på restauranter.
- Bestill små eller små størrelser av iskrem eller frossen yoghurt.
- Del hjemmelagde desserter i små porsjoner og pakk inn hver for seg. Frys ekstra porsjoner.
Husk at fettfri og lite sukker mat fortsatt har kalorier. Snakk med diabeteslæreren din om hvordan du passer søtsaker i måltidet.
Alkoholholdige drinker
Alkoholholdige drikker har kalorier, men ingen næringsstoffer. Hvis du har alkoholholdige drikker på tom mage, kan de få blodsukkernivået til å gå for lavt. Alkoholholdige drikker kan også øke blodfettet ditt. Hvis du vil ha alkoholholdige drikker, snakk med legen din eller diabeteslæreren om hvor mye du skal ha.
Måltidsplanen din
Planlegg måltider og snacks i en dag. Arbeid med diabeteslæreren din hvis du trenger hjelp.
Frokost | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
Matbit | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
|---|---|---|
Lunsj | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
Matbit | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
Middag | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
Matbit | ||
| Food Group | Mat | Hvor mye |
Måling av maten
For å forsikre deg om at serveringene dine er i riktig størrelse, kan du bruke
- målebeger
- måle skjeer
- en matskala
Eller du kan bruke guiden nedenfor. I tillegg forteller etiketten Nutrition Facts på matpakker hvor mye av den maten er i en porsjon.
Veiledning for fornuftige serveringsstørrelser
| Så mye | er det samme som |
 |
3 gram 1 porsjon kjøtt, kylling, kalkun eller fisk |
 |
1 kopp 1 porsjon
|
 |
½ kopp 1 porsjon
|
 |
1 gram 1 porsjon
|
 |
1 ss 1 porsjon
|
 |
1 teskje 1 porsjon
|
Når du er syk
Ta vare på deg selv når du er syk. Å være syk kan få blodsukkeret til å gå for høyt. Tips om hva du skal gjøre inkluderer følgende:
- Kontroller blodsukkernivået hver fjerde time. Skriv ned resultatene.
- Fortsett å ta diabetesmedisinene dine. Du trenger dem selv om du ikke kan holde maten nede.
- Drikk minst en kopp (8 gram) vann eller annen kalorifri, koffeinfri væske hver time mens du er våken.
- Hvis du ikke kan spise din vanlige mat, kan du prøve å drikke juice eller spise kjeks, popsicles eller suppe.
- Hvis du ikke kan spise i det hele tatt, drikk klare væsker som ingefær ale. Spis eller drikk noe med sukker i det hvis du har problemer med å holde maten nede fordi du fremdeles trenger kalorier. Hvis du ikke kan spise nok, øker du risikoen for lavt blodsukker, også kalt hypoglykemi.
- Hos mennesker med diabetes type 1, når blodsukkeret er høyt, produserer kroppen ketoner. Ketoner kan gjøre deg syk. Test urin eller blod for ketoner hvis
- blodsukkeret ditt er over 240
- du kan ikke holde mat eller væske nede
- Ring legen din med en gang hvis
- blodsukkeret ditt har vært over 240 lengre enn et døgn
- du har ketoner
- du føler deg søvnigere enn vanlig
- du har problemer med å puste
- du kan ikke tenke tydelig
- du kaster opp mer enn en gang
- du har hatt diaré i mer enn 6 timer
Hvor kan jeg få mer informasjon?
Diabetes lærere (sykepleiere, kostholdseksperter, farmasøyter og annet helsepersonell)
For å finne en diabeteslærer i nærheten, ring American Association of Diabetes Educators gratis på 1-800-TEAMUP4 (832-6874) eller se www.diabeteseducator.org og klikk på "Finn en lærer."
Anerkjente programmer for diabetesopplæring (undervisningsprogrammer godkjent av American Diabetes Association)
For å finne et program i nærheten, ring American Diabetes Association gratis på 1-800-DIABETES (342-2383) eller se professional.diabetes.org/ERP_List.aspx på internett.
dietitians
For å finne en kostholdsekspert i nærheten, kan du ringe American Dietetic Association sitt nasjonale senter for ernæring og kosthold avgiftsfritt på 1-800-877-1600 eller se www.eatright.org og klikk på "Finn en ernæringsfagmann." NIH-publikasjon nr. 08-5043
Oktober 2007
